Medan, ibu kota Sumatera Utara, dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia. Kota ini tidak hanya menyuguhkan ragam budaya yang kaya, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang terkenal hingga ke mancanegara. Keunikan rasa dan kelezatan makanan khas Medan telah menarik perhatian para pencinta kuliner dari berbagai belahan dunia. Berikut adalah beberapa kuliner khas Medan yang telah mendunia.

1. Bika Ambon

Bika Ambon merupakan salah satu oleh-oleh khas Medan yang sudah dikenal luas. Kue berwarna kuning ini memiliki tekstur berpori dan aroma harum dari daun pandan dan santan. Meski namanya mengandung kata “Ambon,” kue ini berasal dari Medan dan menjadi salah satu ikon kuliner kota ini. Rahasia kelezatan Bika Ambon terletak pada proses fermentasi adonan dengan air nira sebelum dipanggang hingga matang.

2. Durian Medan

Durian Medan adalah buah tropis yang terkenal dengan aroma kuat dan rasa manis yang legit. Banyak wisatawan lokal maupun mancanegara datang ke Medan khusus untuk menikmati durian khasnya. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati durian adalah Ucok Durian, yang telah menjadi tujuan wisata kuliner wajib bagi para pencinta durian dari berbagai negara.

3. Soto Medan

Soto Medan berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia. Kuahnya yang kental dan berwarna kuning kehijauan berasal dari campuran santan dan rempah-rempah khas. Biasanya, soto ini disajikan dengan daging ayam atau sapi serta pelengkap seperti emping dan bawang goreng. Rasanya yang kaya rempah membuat Soto Medan menjadi hidangan yang banyak dicari wisatawan.

4. Lontong Medan

Lontong Medan merupakan hidangan sarapan favorit masyarakat setempat. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur lodeh, tauco, sambal teri kacang, telur, dan kerupuk. Rasa gurih dari kuah santan dan kombinasi berbagai lauk menjadikannya kuliner yang unik dan menggugah selera.

5. Mie Gomak

Dikenal sebagai “spaghetti Batak,” Mie Gomak adalah makanan khas suku Batak yang banyak dijumpai di Medan. Mie ini terbuat dari mie lidi yang direbus lalu disajikan dengan bumbu khas Batak yang kaya rempah. Ada dua varian Mie Gomak, yaitu yang berkuah dan yang digoreng, keduanya memiliki cita rasa yang kuat dan khas.

6. Arsik Ikan Mas

Arsik adalah hidangan khas Batak yang berbahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah, termasuk andaliman dan asam cikala. Proses memasaknya yang lama membuat bumbu meresap ke dalam ikan, menghasilkan cita rasa yang unik dan khas.

7. Bolu Meranti

Bolu Meranti adalah oleh-oleh khas Medan yang banyak diburu wisatawan. Bolu gulung ini memiliki tekstur lembut dengan berbagai pilihan isian seperti keju, cokelat, dan stroberi. Kelezatannya telah membuat Bolu Meranti terkenal hingga ke luar negeri dan sering menjadi buah tangan bagi wisatawan yang berkunjung ke Medan.

8. Kari Bihun Tabona

Kari Bihun Tabona adalah salah satu hidangan khas Medan yang terkenal akan kelezatannya. Makanan ini terdiri dari bihun yang disiram dengan kuah kari ayam atau sapi yang kental dan gurih. Rempah yang kuat dan aroma khas dari kari ini menjadikannya salah satu kuliner favorit di Medan.

9. Kue Ombus-Ombus

Kue Ombus-Ombus adalah jajanan khas Batak yang berasal dari daerah Siborongborong, namun juga populer di Medan. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Nama “ombus-ombus” berasal dari cara memakannya yang biasanya ditiup terlebih dahulu karena disajikan dalam keadaan panas.

10. Teri Medan

Teri Medan merupakan produk khas yang banyak dijadikan oleh-oleh. Ikan teri kecil ini memiliki cita rasa gurih dan sering dijadikan bahan tambahan dalam berbagai masakan. Teri Medan banyak diekspor ke berbagai negara dan menjadi favorit para pencinta kuliner karena teksturnya yang renyah dan rasa yang lezat.

Kesimpulan

Kuliner khas Medan tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya mendunia. Dari makanan berat hingga camilan dan oleh-oleh, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa khas Medan. Tidak heran jika banyak wisatawan yang rela datang jauh-jauh ke Medan hanya untuk mencicipi kelezatan kuliner-kulinernya. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan khas yang telah mendunia ini!